Desde que recuerdo soy cocinera.
Empecé contemplando a la nona cuando hacía sus fideitos caseros del domingo. Después haciendo tortas de barro en el patio y cuando pude, me trepe a un banquito y empecé a cortar a su lado, todas las sobras de las verduritas que ella usaba para cocinar.

De un momento para el otro el otro, la niñez y la adolescencia habían pasado y el momento de decidir que carrera estudiar, había llegado... no tuve ni que pensar, yo siempre lo había sabido, quería ser cocinera y así transformar los alimentos en amor del bueno!

Estudie cocina en una escuela llamada “Islas Malvinas", situada en mi amada Mendoza.

Antes y durante mis estudios, mis pies bailaban y mis manos cortaban dentro de cada cocina en la que se me permitia trabajar.

Al terminar mis estudios ya había pasado por restaurantes, hoteles, catering y alguna bodega también!

Entonces decidí partir al sur y con la ayuda de mi padre, construimos el lugar de mi sueños.... una rotiseria a donde abundaba la comida casera y el amor de mis entrañas.

Pero el tiempo pasaba por la vereda y mi vida transcurría entre esas 4 paredes que ya no me entusiasmaban, yo quería ser
libre, no me interesaba la plata, quería crecer, aprender de los demás y así como venía, eso ya no estaba pasando... cerré todo, y me fui a donde todo había empezado, mi querida Mendoza.

Ahí un sueño había quedado pinchado con chinche en la pared de corcho, el de cocinar en Aconcagua... entonces fui a buscarlo y lo encontré!

Un amigo me consiguió una entrevista y quede seleccionada. Ese verano fue mi primer temporada, durisima, única e inigualable.

Desde ahí que me dedico casi exclusivamente a cocinar en el monte...

Un día de suerte, me suena el teléfono y miro la pantalla, un gran amigo ahí estaba. El me contó que el dueño de una prestigiosa empresa de logística de montaña estaba buscando Chef, y el me quería recomendar... porsupu que le dije que si y allá fui y ¡acá estoy!

Hoy estoy al mando de la cocina de su empresa, junto con un gran equipo; y soy la primer mujer en la historia en trabajar como chef en el Mt. Everest, Mt. Manaslu, K2 y Broad Peak!

Huili Pascual, Pumori (2022)

Es un orgullo para mi poder compartir esta experiencia de vida...

Me sentí frustrada infinitas veces y esto me enseñó a buscar, a intentar y a
reinventarme.

Me enseñó que con amor, fe, pasión, inteligencia y humildad, lo imposible se hace posible.