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Mide 8 a 24 cm promedio de largo, y 150 g de peso. La especie que alcanza mayor longitud (Percichthys colhuapiensis) ronda los 59 cm de largo total. Posee una carne sabrosa, por lo que es buscado por los pescadores deportivos. De cavidades mucíparas anterior dorsal e inferior órbital, y región ventral.
Con escamas ctenoídeas en tronco, y escamas pequeñas cicloídeas en cabeza. Su boca mediana, premaxilares y dientes cónicos, con el extremo posterior maxilar aserrado. El opérculo con espina peligrosa, preopérculo serrado, y margen ventral de opercular, subpercular, interopercular aserrados. Espina dorsal con nueve rayos; aleta anal con tres espinas y 9 rayos blandos; aletas ventrales en posición torácica con una espina y cinco rayos, con el primer rayo prolongado.
El color de esta especie es similar a Percichthys trucha, aunque predominan lo grisáceo azulino, y manchitas oscuras en el cuerpo. De tamaño notablemente menor, menos abundante, y extremadamente difícil de separar de P. trucha.
Este género se subdivide en 5 especies:
"Percichthys chilensis Girard, 1855.
"Percichthys colhuapiensis MacDonagh, 1955.
"Percichthys laevis (Jenyns, 1840).
"Percichthys melanops (Girard, 1855).
"Percichthys trucha (Valenciennes, 1833).
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